COM 36 ANOS DE TRADIÇÃO, O CARLINHOS RESTAURANTE É CONSAGRADO COMO REI DA PICANHA FATIADA, ONDE A CARNE RECEBE UM CORTE ARTESANAL E ESPACIAL, FEITO PELO PRÓPRIO CARLINHOS, QUE NÃO ABRE MÃO DE ESTAR À FRENTE DA COZINHA DESDE A ABERTURA DO RESTAURANTE.